Egy váratlanul bejelentkező baráti társaság sem foghat ki rajtunk. Mire megérkeznek az első vendégek addig a tésztánk megkelt, a hús pácolás alatt, kemencénk begyújtva. Mire az első ital fogyasztására kerül a sor, már süthető a pizzánk, pogácsánk vagy éppen calzonénk.

A kemencénk felfűtése közben (kb. 20-30 perc, ekkor már kemencénk oldalánál ég a tűz és a lángcsóvák végig „nyalják” a kemence testet, hőfok 380-400 C0) süthető pizza, pogácsa, calzone. Sütési idő 4-5 perc.